Vinice

Vína Duckhorn Vineyards vznikají z hroznů vlastních vinic i od vybraných pěstitelů. Důležitou součástí tohoto zázemí jsou rozmanité polohy Napa Valley. Vinice na dně údolí mají jiné podmínky než ty na horských svazích a rozdíly v půdě, teplotách či oslunění se promítají do charakteru hroznů.

Dan a Margaret Duckhornovi věřili, že dobré víno začíná na vinici. Od roku 1988 proto vinařství postupně rozšiřovalo vlastní vinice, aby mohlo lépe ovlivňovat kvalitu hroznů a dlouhodobě pracovat s vybranými polohami. S každým ročníkem tým získává další zkušenosti, které využívá při péči o révu i při rozhodování o správném okamžiku sklizně.

Three Palms Vineyard

Three Palms má v příběhu Duckhorn výjimečné místo. Merlot z této vinice byl součástí prvního ročníku v roce 1978 a dlouholetá spolupráce nakonec vedla k jejímu zakoupení v roce 2015. Její jméno připomíná tři charakteristické palmy, které se staly poznávacím znamením tohoto místa.

Vinice leží u Calistogy na kamenitých naplaveninách potoka Selby Creek. Dobře propustná půda vede révu k hlubokému zakořenění při hledání vody a živin. Sopečné kameny na povrchu přes den přijímají sluneční teplo a v noci ho postupně uvolňují.

Vedle Merlotu zde rostou také Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot a Malbec. Jednotlivé části vinice se liší výsadbou a poskytují hrozny s odlišnými vlastnostmi. Pro vinařský tým je tak Three Palms zdrojem řady samostatných šarží, se kterými může dále pracovat.

Marlee’s Vineyard

Marlee’s je pojmenovaná po Margaret Duckhorn a patří k místům spojeným se začátky vinařství. Leží v St. Heleně u jeho sídla. Zdejší Sauvignon Blanc a Sémillon tvoří důležitou součást bílých vín Duckhorn.

Stout Vineyard

Stout se rozkládá na strmých svazích Howell Mountain, přibližně 630 metrů nad mořem. Zdejší podmínky se výrazně liší od dna údolí. Důležitou odrůdou této horské polohy je Cabernet Sauvignon.

Monitor Ledge Vineyard

Monitor Ledge u Calistogy leží na kamenitých naplaveninách Selby Creek. Propustná půda a dobré oslunění podporují dozrávání hroznů. Sklizeň tu často začíná mezi prvními z vlastních vinic Duckhorn.

Rector Creek Vineyard

Rector Creek leží severně od Yountville podél Silverado Trail. Réva zde roste v kamenitých náplavových půdách, které společně s místním klimatem určují charakter této polohy.

Patzimaro Vineyard

Patzimaro se nachází na úpatí Spring Mountain. Teplé dny pomáhají hroznům dozrát, zatímco chladnější večery přispívají k zachování kyselin. Vinice nese jméno mexického města, odkud pochází rodina Hurtado, jejíž členové dlouhá léta pracovali pro vinařství.

Cork Tree Vineyard

Jméno Cork Tree odkazuje na výrazný korkový dub mezi řádky révy. Vinice poblíž Silverado Trail má západní orientaci a dobře propustné půdy.

Wolfe Vineyard

Wolfe leží v severní části St. Heleny. Duckhorn odtud odebíral Sauvignon Blanc a Sémillon už mnoho let předtím, než vinici získal do vlastnictví. Pro bílá vína tak představuje dobře známý a dlouhodobě využívaný zdroj hroznů.

Od jednotlivých poloh k výslednému vínu

S charakterem jednotlivých vinic pracuje enoložka Renée Ary, která do Duckhorn Vineyards nastoupila v roce 2003. Vystudovala chemii a umění na Saint Mary’s College a zkušenosti získávala také u Robert Mondavi Winery pod vedením Genevieve Janssens.

Práce ve sklepě navazuje na celoroční péči ve vinicích. Hrozny z jednotlivých částí se zpracovávají odděleně a samostatně zrají také jednotlivé šarže. Renée tak může při ochutnávání posoudit jejich vlastnosti a rozhodnout, jak je spojit. Výsledná vína vycházejí ze znalosti konkrétních poloh i z toho, co přinesl daný ročník.